东北立秋吃什么传统食物

东北立秋吃什么传统食物(共10篇)

东北立秋吃什么传统食物（一）：

伏日宜吃面,北方有句俚语,叫做“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”.伏日吃面,这一习俗至少三国时期就已开始了.《魏氏春秋》上说,何晏在“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然”,人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰,而是自然白.这里的“汤饼”就是热汤面.为什么在热天里吃热面?南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：
“六月伏日食汤饼,名为辟恶.”
五月是恶月,六月亦沾恶月的边儿,故也应“辟恶”.这是迷信说法.用新小麦磨成面粉煮汤吃,吃后出一身汗,新粮营养丰富,发汗可以驱病,六月食汤饼是有科学道理的.
伏天除了喝热汤面,还可以吃过水面.将煮好的面条用凉水过出,拌上蒜泥,浇上卤子,不仅刺激食欲,而且“败心火”.
伏里还可以吃“炒面”.所谓炒面,是用锅将面粉炒干、炒熟,然后用水加糖拌着吃.这种吃法汉代已有.唐宋时更为普遍,不过那时是先炒熟麦粒,然后再磨面食之.唐代医学家苏恭说,炒面可“解烦热,止泄,实大肠”.
头伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物.

东北立秋吃什么传统食物（二）：

应该是立秋吧!每理论依据!

东北立秋吃什么传统食物（三）：

　　立秋表示暑去秋来.《月令七十二候集解》：“立字解见春(立春).秋,揪也,物于此而揪敛也.”它和“立春”一样,是一季的开始.人说春耕、夏种、秋收、冬藏,秋,表示庄稼要收获了.每年的阳历8月8日前后,太阳到达黄经 135度时开始,此后,气温开始下降.诗云：“四时俱可喜,最好新秋时.”秋天,不仅给人们带来丰硕的果实,同时也带来不冷不热、清爽宜人的好天气.
　　有的秋天,气温仍然很高,似盛夏一样,故有“秋晒如刀剐”、“秋后一伏热死人”的农谚.为什么立秋时阳光直射已经减弱,还晒得那样历害呢?这是由于经历了两个伏天,地面上贮热很多,到“三伏”时,达到了存热最高量,这好比烧热的炕,火虽残了但余热尚在,人们就觉得很热.大秋作物和人一样,在灌浆、乳熟阶段缺少水分,照样不能散热,影响收成,因而又有“立秋雨淋淋,遍地是黄金”、“雷震秋收”等农谚.
　　“头伏萝卜中伏菜,末伏荞麦长得快.”粮食作物中,荞麦的生长期较短,它出苗2-3寸后就边开花、边生长、边结籽,六七十天就可收获,是一种防旱抗荒、回茬的好品种.在华北和东北地区,恐怕末伏里种的粮食作物只有荞麦了.所以有空地的话,要不失时机地种好荞麦.
　　“立了秋,还不能挂锄钩”.虽然说这时的庄稼长得又高又大,再不怕草欺了,但还要锄草松土,地边路旁都要锄.因为“今年锄尽地边草,明年粮多虫害少”.
　　立了秋,华中、南已开始收秋,安徽：“立秋摘花椒,白露打核桃.”湖北：“麦到立夏收,谷到立秋黄.”湖南：“麦到小满谷到秋,是迟是早一路收.”山东、广东、上海：“立秋十日吃早谷.”浙江：“立秋三日后,稻子粒粒黄.”而在华北、东北稻谷才开始灌浆.
　　“立秋莫断霜,插柳正当时”.这里的“柳”是各种树的代称.秋天,树木生长迟缓了,有的几乎停顿.此时移栽,即使根部受点伤,也不会影响它的内部平衡,有足够的时间愈合伤口,一到春天,能很快恢复.因此,秋天植树有利于抗旱保苗,来年发芽早.
　　立秋,各代表区的主要农事活动,分述于后：东北区；水稻拔草,追肥；棉花、高粱放秋垄拔草,棉花打围尖；大豆、谷子、甘薯拔划草,防治高粱、大豆虫害.继续积肥沤粪,防洪排涝,割饲草.华北区：玉米、谷子等大秋作物将先后成熟,准备收获.棉花抓紧打顶、打群尖,控制徒长,促进秋桃发育,加速裂铃吐絮.注意病虫防治.西北区：冬小麦整地、施基肥.春小麦茬耕地、施肥、复种.玉米、糜子中耕、灌水、施肥.西南区：加强田间管理,促使早熟,免受冻害.适时播种秋马铃薯.华中区：水稻注意防治螟虫,双季晚稻利用高温时期追肥中耕,加强管理.甘薯中耕锄草.棉花打老叶、空枝,抹赘芽,防旱、防涝.茶园秋季深耕.林业采集树种.果树继续芽接.收割青草和野生饲料并晒干贮藏.华南区：中稻追穗肥,晚稻耘田追肥,防治病虫害.晚玉米中耕、培土、追肥.秋薯移栽,夏、秋薯中耕培土追肥.春、冬植蔗灌水、施肥、治虫.

东北立秋吃什么传统食物（四）：

　　中国一部古老的著作《黄帝内经》这样描述中国人的食物结构：“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充.”谷、果、菜都是植物类食物.粮食作物古称“五谷”或“六谷”,大致包括黍（又称“黄米”,颗粒细小,色黄而黏）、稷（即今天的小米,有“五谷之长”的说法,稷和黍是古中国北方主要的粮食作物）、麦（包括大麦和小麦）、菽（豆类的总称,生长在低湿的地方,是中国人食用蛋白质的主要来源）、麻（指可充饥之麻籽,是古中国农民的主要食物之一）、稻等六大类.黍和稷都是原生于中国的植物,并且在史前就传至欧洲.稻与麦都不是中国的原生作物,一般认为稻的起源在印度和东南亚,在中国新石器早期的文化遗址中发现了世界上最早的稻米栽培；麦的原生地在中亚及西亚一带,约在新石器时期由西北传入中国.此外,高粱也是中国原生的农作物,在公元一世纪时传至印度和波斯（今伊朗）.中国人每逢春节都会用“五谷丰登”这句成语祝福新的一年国泰民安,可见在这个“民以食为天”的大国,粮食生产自古以来就有着特别重要的意义.
　　长期耕种土地的经验,使中国人认识了许多西方人所不知的可食用的植物,而且还发现大部分人类所必需的营养成分都可以从植物中获取.中国人所经常食用的豆类、大米、黍、小米等食物都富含蛋白质、脂肪和碳水化合物.用粮食做成的食品有很多花样.中国北方人的传统食物以小麦为主,餐桌上主要是各种面食——小麦磨成的面粉做成了馒头、饼、面条、包子、饺子、馄饨等；而以稻米为主食的南方地区,餐桌上常见的主食除了米饭外,米线、米粉、米糕、麻糍、汤圆等各类米制食品也随处可见.稻米自南而北,麦类自西而东的传播,对中国人饮食习惯的形成产生了巨大的影响.
　　饼是较早出现的面食,最早的做法是把谷粒捣成粉,加水团和,而后在热汤里煮.后来陆续有了蒸、烙、烘烤、煎炸等做法.饼也是花样最多的面食,不仅大小薄厚都有,还分有馅儿的、无馅儿的,馅儿的种类不下几十种；无馅儿的还有单层或多层的做法,技术高的能做出十几层却薄如纸张的饼.烧饼是最大众化的烤烙面食,南北各地都有.面条也是一种常见的传统面食,最早的做法是用热汤煮,宋代（960—1279）以后才有了加入各种荤素“浇头”的吃法.面条与中国的节令风俗密切相关,北方有“二月二,龙抬头”,吃龙须面的风俗,意在祈求风调雨顺；南方一些地方大年初一吃“新年面”；此外,庆祝生日要吃长寿面,小孩满月要吃“汤面宴”等等.看似简单的面条制作起来并不简单,有擀、搓、切、抻、捏、卷、模压、刀削等多种技法.
　　中国人大约在公元3 世纪掌握了面粉发酵技术,用易于发酵的米汤作“引子”发面,后来又尝试用碱中和发面.而蒸笼、煎铛等炊具的发明和使用,同发酵技术一样为丰富面食的种类提供了方便和可能.馒头就是发酵技术发明后最普通的一种面食.
　　米饭,是最常见的米类食品,也是南方人最重要的日常主食,但更能代表中国传统米制食品的还是“粥”.粥,在中国已有数千年的历史,各地食粥风俗各异,粥的种类也数不胜数,仅素材就分谷、蔬菜、水果、花卉、草药、动物六大类.而以羹浇饭的吃法也是很早以前就有的.早在30 年前,大米、白面还被中国人称为“细粮”,绝大多数老百姓还不能每顿都吃得上；与之相对的“粗粮”才是真正的主要食品,包括玉米、小米、高粱米、荞麦、燕麦、薯类、豆类等.
　　在各类杂粮中,大豆的贡献最大.大豆的种植最早见于西周,本是农民的食物,直到西汉时期（前206—公元25）豆腐出现后,才被官僚、文人阶层逐渐接受.时至今日,各种豆腐制品和豆奶制品已有上百种.中国人培植的大豆和大豆制品,为人类饮食提供了一个重要的植物蛋白来源和多种优质调味品.豆腐介于主、副食之间,后来又发展出多种菜式,成为中国典型的家常菜.与西方人普遍使用黄油和其他动物油脂不同,中国人多用植物油,如大豆油、菜籽油、花生油、玉米油等.
　　在先秦时期（ 公元前221年以前）的中国典籍中,最常出现的水果是桃、李、枣,其次是梨、梅、杏、榛、柿、瓜、山楂、桑椹,其它如枸杞、花红、樱桃也偶尔会出现.这些大多是中国北方原生的温带果树,或是史前就传入中国的物种.其中,桃、李、枣、栗常被用来当作祭礼或馈礼之用.桃大约在公元前一二世纪由中国西北经中亚传入波斯,后经波斯传入希腊和欧洲各国,并非像当时西方人认为的那样原产于波斯.而许多原产于中国南方的水果,包括橘、柚、柑、橙、荔枝、龙眼、林檎（又称花红）、枇杷、杨梅等也逐渐在更广的区域被食用.
　　古代中国人在由渔猎生活向农业社会转变的过程中,由于蔬菜的栽培技术尚不成熟,肉食也曾经是中国人副食的重要组成部分.农业社会时期的中国人以牛、羊、豕（猪）为三牲,祭祀或宴飨时,三牲齐备是最隆重的礼；马、牛、羊、鸡、犬（狗）、豕则合称“六畜”.由于受人口密度相对较大及环境的限制等因素的影响,马、牛更多地作为农业生产的重要工具,而非饲养以供食用,因此直至宋代,中国人都视牛肉为美食.羊却是较普通的肉食,羊肉中羔羊肉为上品,汉字“美”的造型和原义即与食羊有关.猪和鸡也是较早驯化并食用的动物.因为很早就发展了家禽养殖业,蛋类是中国人最常吃的动物类食品；中国农村一个普遍特色是养猪（信仰伊斯兰教的民族除外）,猪肉是中国最常见的肉类食品.与对待羔羊肉的态度相同,古代中国人认为小猪肉更好吃.在中国古代,狗是随时可以杀掉吃的,虽不及吃猪、吃鸡普遍,却也有过专门屠狗的职业.中国人还发明了原始的孵蛋器、培育箱和许多养殖家禽的工具.
　　中国人的饮食从先秦开始,就是以谷物为主,肉少粮多,随着蔬菜种植技术的提高,蔬菜也不再是富贵人家独享的美食了.中国人吃的蔬菜品种,在世界上恐怕是最多的了,常见的有白菜、萝卜、茄子、黄瓜、芸豆、韭菜、冬瓜、菌类、笋、各种菜豆,以及并未大量栽种的野菜,主要用途是为了助饭下咽,是一种辅助性食物.这就促使烹饪手段不断进步.各种蔬菜的根、茎、叶、花生熟可吃、可晾干储藏,亦可腌制成各式小菜,口感和味道丰富多样.
　　与过多地食用动物性食物的饮食结构相比,中国人以粮食为主食,鱼、肉、蛋、奶、菜为副食的饮食习惯,在许多营养学家看来,不但有利于营养和健康,也符合当今全球提倡的环保观念.

东北立秋吃什么传统食物（五）：

1 小麦
饺子
2 大米
剩下的不知道.惭愧

东北立秋吃什么传统食物（六）：

　　1、蒙古族
　　蒙古族是一个历史悠久而又富有传奇色彩的民族,过着“逐水草而迁徙”的游牧生活.中国的大部分草原都留下了蒙古族牧民的足迹,因而被誉为“草原骄子”. 每年七、八月牲畜肥壮的季节举行“那达慕”大会是蒙古族历史悠久的传统节日,这是人们为了庆祝丰收而举行的文体娱乐大会. “那达慕”大会上有惊险动人的赛马、摔跤,令人赞赏的射箭,有争强斗胜的棋艺,有引人入胜的歌舞,显示出草原民族独有的特色.
　　2、回族
　　回族是回回民族的简称.十三世纪,大批穆斯林从中亚迁入中国,并同当地的汉族、维吾尔族、蒙古族等融合,在长期历史过程中通过通婚等多种因素,逐渐形成了回族.回族民间节日开斋节（也叫肉孜节）,又称大开斋.每年希吉来历即伊斯兰历9月为斋月.凡回族男12岁、女9岁以上身体健康者都应封斋.解放后,国务院把开斋节定为回族的法定假日.
　　3、苗族
　　苗族的音乐舞蹈历史悠久,挑花、刺绣、织锦、蜡染、首饰制作等工艺美术在国际上享有盛名.苗族的先祖可追溯到原始社会时代活跃于中原地区的蚩尤部落.苗族过去信仰万物有灵,崇拜自然,祀奉祖先.节日较多,除传统年节、祭祀节日外,还有专门与吃有关的节日,苗族有很多节日,但各地区叫法和过法不尽相同,传统节日以苗年最为隆重.
　　4、傣族
　　傣族是一个历史悠久的民族,远在公元1世纪,汉文史籍已有关于傣族的记载.1949年后,按照傣族人民的意愿,定名为“傣族”.傣族自称“傣仂”、“傣雅”等.傣族普遍信仰小乘佛教,不少节日与佛教活动有关.在每年傣历六月举行的泼水节是最盛大的节日,这一节日傣语称“桑勘比迈”.届时要赕佛,并大摆筵席,宴请僧侣和亲朋好友,以泼水的方式互致祝贺.现在,因泼水活动是傣历新年节庆活动的主要内容,这一活动深受各族人民的喜爱.
　　5、僳僳族
　　僳僳族在唐代称为“栗粟”.僳僳族最早生活在四川、云南交界的金沙江流域一带,后因战争等原因,逐步迁到滇西怒江地区定居下来.1985年6月11日,建立云南维西僳僳族自治县.节日：主要节日有阔时节（12月20日,相当于汉族的春节）、火把节、收获节、中秋节、澡塘会、刀杆节等.每年农历二月初八举行的“刀杆节”扣人心弦,据说上刀杆是为了使僳僳人具有“刀山敢上,火海敢闯”的精神而设立的.
　　6、藏族
　　藏族是汉语的称谓.西藏在藏语中称为“博”,生活在这里的藏族自称“博巴”.素有“世界屋脊”之称的西藏,美丽神奇,是藏族的主要聚居地,在现有130多万人口中,藏族占95%,是中国古老的民族之一.藏族普遍信奉藏传佛教,即喇嘛教.过去许多传统日均与宗教活动有关.藏族的民间节日有藏历新年、酥油灯节、浴佛节等.藏族民间最大的传统节日为每年藏历正月初一的藏历年.
　　7、壮族
　　壮族是中国少数民族中人口最多的一个民族,是岭南的土著民族.有“布壮”、“布土”、“布侬”、“布雅依”等20余种自称.新中国成立后,统称“僮族”,后来改为“壮族”.壮锦与南京的云锦、成都的蜀锦、苏州的宋锦并称“中国四大名锦”.壮族信仰原始宗教,祭祀祖先,部分人信仰天主教和基督教.著名节日有一年一度的“三月三”歌节等,最隆重的节日莫过于春节,其次是七月十五中元鬼节、清明上坟、八月十五中秋,还有端午、重阳、尝新、冬至、牛魂、送灶等等.
　　8、朝鲜族
　　朝鲜族主要分布在吉林、黑龙江和辽宁省 .延边朝鲜族自治州是主要聚居区.朝鲜族的先民,是从朝鲜半岛迁入中国东北的朝鲜族人.朝鲜族民间有五大节日,至今仍然隆重欢度.这五大节日是：元日（春节）、上元（元宵节）、寒食（清明）、端午、秋夕.朝鲜族敬重老人的传统很悠久,早在李氏朝鲜（1392-1910）时期,每年九月九日便被确定为老人安慰日.
　　9、高山族
　　高山族是台湾省境内少数民族的统称,包括十多个族群.“高山族”这个名称是1945年抗日战争胜利后,中国对台湾省民族的总称.高山族地区森林覆盖面积大,素有“森林宝库” 的美誉.高山族的节日很多.他们的传统节日大都具有浓厚的宗教色彩. “丰年祭”又称“丰收节”、“丰收祭”、“收获节”等,相当于汉族的春节,是高山族最盛大的节日.
　　10、纳西族
　　原游牧在青海省黄河、湟水谷地的古羌人,辗转南迁至川西南、滇西北一带,并分化成不同的民族,其中就包括纳西族.“纳”有大或尊贵之意,“西”意为人. 丽江纳西族的摩梭人信奉神灵,崇拜大自然,相信天地万物皆有神灵主宰.每年农历七月二十五

东北立秋吃什么传统食物（七）：

（1）——你想要多少三明治?
（）（How）（many）do you need?
——一点五公斤
（one）（and）（a）（half）kilos.
（2）在中国的一些特殊节日,人们吃什么样的传统食物?
what kind of（traditional）（food）do people eat （at）（special）（festivals）in china?
（3）他们庆祝感恩节以表达对生活和食物的感激
they（celebrate）thanksgiving to（express）（appreciation）（to）life and food.
（4）她把书和水果装满她的书包
she（filled）her schoolbag（with）books and fruit
（5）妈妈把蛋糕放在一个大盘子里并用一张纸把它盖住
mother （put）the cake （in）a large plate and（covered）it（with）a piece of paper【东北立秋吃什么传统食物】

东北立秋吃什么传统食物（八）：

立秋,是二十四节气之一,每年8月7日或8日太阳到达黄经135度时为立秋.立秋是二十四节气中的第十三个节气,是秋季开始的节气.《月令七十二候集解》：“七月节,立字解见春（立春）.秋,揪也,物于此而揪敛也.”立秋一般预示著炎热的夏天即将过去,秋天即将来临.立秋（节气）以后,秋后下一次雨凉快一次,因而有“一场秋雨一场寒”的说法.早在周代,逢立秋那日,天子亲率三公九卿诸侯大夫到西郊迎秋,举行祭祀仪式.
“立秋”到了,但并不是秋天的气候已经到来了.划分气候季节要根据“候平均温度”,即当地连续5日的平均温度在22℃以下,才算真正秋天的时节.中国地域辽阔,虽各地气候有差别,但此时大部分仍是未进入秋天气候,况且每年大热三伏天的末伏还在立秋后第3日.

东北立秋吃什么传统食物（九）：