下午茶张爱玲(一)
半岛下午茶
半岛的英式下午茶情结 挑高巨大的酒店大堂，老式的吊扇悠悠转着，建筑的西方风情和细节 挑高巨大的酒店大堂，老式的吊扇悠悠转着， 所呈现的东方神韵融为一体，古典而时尚，弥漫着暖洋洋的西点烘焙时 所呈现的东方神韵融为一体，古典而时尚， 溢出的甜蜜气息，穿梭其间身着经年不变的白色制服的服务生，乐队正 溢出的甜蜜气息，穿梭其间身着经年不变的白色制服的服务生， 演奏着《过去的好时光》，低音萨克斯的旋律点缀着怀旧的气氛，有说 演奏着《过去的好时光》，低音萨克斯的旋律点缀着怀旧的气氛， 》，低音萨克斯的旋律点缀着怀旧的气氛 半岛酒店的英式下午茶曾经是张爱玲的最爱，不管真假，这里倒很符合 半岛酒店的英式下午茶曾经是张爱玲的最爱，不管真假， 倾城之恋里的那种暧昧的幽幽的情调，对于本地人，半岛下午茶，是一 倾城之恋里的那种暧昧的幽幽的情调，对于本地人，半岛下午茶， 种抹不去的情结 ... 据说来香港就算是不住在半岛酒店，享用一次英式下午茶(high tea) 也是必要的， 更何况猫猫的这次旅行就住在半岛酒店， 自然不能错过了， 而且只有住店客人才可以享受预约的待遇，否则一律要排队等位的。 (下午茶时间，半岛大堂高挑的大厅俯瞰下去座无虚席) 下午茶时间，半岛大堂高挑的大厅俯瞰下去座无虚席) 我们约了三点半的位子，此时大堂里已经满座了，而且还有人排着长 队，衣着光鲜的男男女女，耐心地在大堂边上站上一个小时，也算是香 港一景了。落座后，由于酒店的规定，只可以拍摄自己的餐桌，而不能 把镜头对准就餐的客人，猫猫就全心研究起眼前的一切：光滑的云石餐 桌上，全套银质餐具隐隐透露着低调的奢华，擦得锃亮的餐具自 1925 年至今，都是出自同一个制造商——著名的 Tiffany 品牌，瓷质餐盘也 全都系出 roberts belk，翻转过来，为半岛酒店特制的字样映入眼帘。 半岛下午茶所有盛着食物的餐具都是纯银打造的， 全酒店共有 4.8 万件 这样的银器，每天都需开启八部打磨机擦拭。 所谓经典传统英式下午茶还挺丰富，除了西式茶之外，还有三层银托 盘点心。 我们点了双人标准份， 如果算上茶， 这里的价格基本是人均 400 港币左右。很快，白衣侍者游云般地来到桌前，为我们上茶，通过一个 银质滤网将茶缓缓倒入杯中， 然后还细心地在银质茶壶的把手上套上白 色薄套，避免高温烫到客人。紧接着出场的是正统英式下午茶必不可少 的道具——银质三层茶点托架和瓷盘， 洁净雅致的三层瓷盘上茶点摆放 顺序也有讲究：通常，最下层放的是圆形英式松饼与手
指饼干，第二层 为咸味点心与三明治，最上一层则是蛋糕、巧克力与水果塔。吃的时候 要从下往上吃起，味道顺序是由淡而浓，先甜，后咸，然后再回到甜甜 的味道。 (这里的松饼是猫猫吃过最好的 这里的松饼是猫猫吃过最好的) 这里的松饼是猫猫吃过最好的 看着如此众多的美味甜点，猫猫食指大动，顾不得拍照了，还是先一 饱口福吧，最让人赞不绝口的当属最下层的提子松饼和与之相配的牛 油，在众多的茶点之中，惟有松饼必须趁热享用。切开热乎乎的松饼， 再抹上细腻微甜的牛油。这种牛油有丝缎般的质感，搭配松饼的外酥内 松，组合虽简单，却有着不同寻常的味觉冲击力。中层的咸味点心可以 调和味觉，避免因接连食用甜食而引起的腻人之感，看似平淡无奇，却 是至关重要的材料。 (半岛的公关 半岛的公关 Winvy 是个如提拉米苏般甜美细腻的女孩） 是个如提拉米苏般甜美细腻的女孩） 用餐到一半的时候，侍者端来两个小杯装的提拉米苏（见上图），上 面以水果做装饰。一勺进嘴，软滑冰凉的提拉米苏滑入口中，微微的苦 味随之散开，苦与甜的温婉融合在嘴里，感觉幸福一路滑到胃中，简直 是说不出来的美妙。一流的点心、器具和环境，这种下午茶，不仅是一 种生活，也是一种艺术。 既然品尝到如此正宗的英式下午茶， 就要说说英国人与茶的亲密关系 了，一首英国民谣这样唱到：“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为 茶而停。”据说他们人生的三分之一是 Tea time(饮茶时间)，即使你 有天大的事，也得恭候英国人喝完了下午茶再说。历史上从未种过一片 茶叶的英国人， 却用舶来品创造了内涵丰富、 形式优雅的 “英式下午茶” 文化。 也许是因为糟糕的英国食物让英国人在法式大餐和意式美食面前 自惭形秽，他们总是在孜孜不倦地把具有传统的英国茶文化发扬光大。 英国人将茶叶与牛奶调制成可口的“英国茶”, 调出了清香与可口，也 调和了两种文化。 还记得中学时非常喜欢的《傲慢与偏见》中的绅士小姐们，都是一边 喝着茶，一边展现着英伦生活百态。“茶壶送进书房来时，房间里立即 弥漫着沁人心脾的芳香。一杯茶落肚后，整个身心得到了极好的慰藉。 绵绵细雨中散步归来，一杯热茶所提供的温馨美妙得难以形容。”就这 样，以茶开始每一天，以茶结束每一天，英国人乐此不彼地重复着茶来 茶去的作息规律。 至于要不要加糖、加奶或柠檬，正统的英式下午茶并无严格规定，只 看个人喜好。不过基本原则是：浓茶加奶精口感润滑，淡茶或加味水果 茶要喝原味。英国茶点最常见的有苏格兰奶油
饼干、维多利亚松糕、松 饼。著名的英国西南部的奶茶还包括特殊的烤饼，与当地独有的奶油外 加果酱。下午茶讲究的是轻松的家庭风格，所以用手而不是用刀叉取点 心仍是至今的传统，这点猫猫很喜欢，用手吃的感觉很好。 (茶具看似简朴，均是名家定制) 茶具看似简朴，均是名家定制) 下午茶对茶具也很讲究：蓝白青花瓷，带点压抑却又简洁的色彩，是 标准的英式内敛作风；外表描绘出英国植物及花卉图案的骨瓷，是典型 的维多利亚风格，完全把英国人热爱园艺的习性反映到茶具上。无论哪 种瓷器，配上纯银茶壶、茶匙，好看的蕾丝桌布，浪漫优雅得让人心动， 英伦风情呼之欲出。而一向讲究礼节的英国人，也有自己传统的茶室礼 仪，讲究交谈声音要小,瓷器轻拿轻放；女士举止从容,有人从面前经过 时要礼貌地轻轻挪动身姿,报以微笑。松饼的吃法，是先以刀切开，但 是不能切到底，然后用手撕，先涂果酱，再涂奶油。吃完一口，再涂一 口。杯中茶喝完后，将茶匙放到茶杯中，表示到此为止，否则主人会不 断续茶。不过时至今日，人们也不完全拘泥于礼节了，还是轻松随意为 好。 英式下午茶的习惯成了香港茶文化的一份子。地道的香港生活就是 每到下午三点， 人们放下手里的工作， 走出写字楼， 去喝上一杯下午茶， 有的甚至可以一直延续到晚上七点。 而在半岛大堂金色大柱的围拢中喝 下午茶，则是一种身份的象征。从上世纪中叶起，半岛酒店的下午茶便 成了很多香港人趋之若鹜的一种追求。到了 80 年代，周润发、张国荣、 钟楚红和张曼玉等常客的光顾，又曾兼有“影人茶座”之美誉，不光是 明星们喜欢来此悠闲，港府的高官有时也在这儿招待宾朋。这儿的气氛 也很适合那种追求典雅、自在、闲适的小资们，一晃几十年过去了，无 论世事如何，对半岛下午茶的追捧与热爱一直经久不衰。现在更多的是 慕名而来图个新鲜的游客，把这种消费作为景点来见识一下，再有就是 住在半岛的客人请客或被请，纯属偶尔奢侈慰藉一下紧张疲惫的心。 就这样， 一个多小时过去了， 我们依旧沉浸于愉快的半岛下午茶时光， 不舍离去。放眼看去，210 个座位依然是座无虚席，而猫猫的胃也早已 被各种香甜塞满了，闻着那香浓的咖啡以及烘焙西点的味道，格外的柔 情，温暖，时间仿佛静止了… (面对美食的诱惑猫猫决定放下相机提前 收工 面对美食的诱惑猫猫决定放下相机提前“收工 面对美食的诱惑猫猫决定放下相机提前 收工”)
下午茶张爱玲(二)
张爱玲小说的意象分析
红颜弹指老，长恨歌无尽
——简析《长恨歌》中王琦瑶的爱情
《长恨歌》完成于1995年，作者王安忆用近30万字的篇幅，浓缩了上海40年的岁月变迁，也展现了一个女人——王琦瑶40年哀婉动人的情与爱。作者以一枝细腻而绚烂的笔将一段尘封已久，早已被人遗忘的历史生活艺术的再现出来。
王琦瑶是一个典型到极致的上海弄堂女儿。她爱漂亮，会打扮，有点小虚荣，平日里没事就喜欢幻想。她美丽却不张扬，有一股天成的气质和风韵，这也就成就了她上海“三小姐”的美誉。虽说只是“三小姐”，远没有大小姐、二小姐来得光彩艳丽，但是三小姐其实是最体现民意的。“大小姐二小姐是偶像，是我们的理想和信仰，三小姐却与我们的日常起居有关，是使我们想到婚姻、生活、家庭这类概念的人物。”（59）
王琦瑶的一生是可以用华丽来形容的。四十年代，还是中学生的王琦瑶就被选为了“上海小姐”，从此就走上了繁华的上层生活，看尽上海的纸醉金迷。虽然其后的人生命运多舛，但是在他人眼里，她依旧是那个惹人艳羡的“上海小姐”，即便委身于曲折深长、藏污纳垢的平安里，她也是那些柴米夫妻吵架时作比的对象。“那女的会说：我不如去做三十九号里的王琦瑶！男的就嘲笑道：你去做呀，你有那本事吗？”她的一生就像张爱玲曾说的“生命是一袭华美的袍子”。（197）
但是张爱玲也说过这袭华美的袍子“上面爬满了虱子”。没有谁
的人生可以用完美来形容，在王琦瑶看似风光无限的外表下面，实际上是一段暗淡无光的人生。她的一生都被一个“情”字所围困。
王琦瑶是不缺乏爱情的，她的身边总是不乏追求者，在她人生的各个阶段都有一个看似可以白头偕老的男人，但是终究也还是没有一个男人可以给她一个真正意义上的“家”。
李主任是在“上海小姐”的决赛上认识王琦瑶的。这样一位军政界的大人物，走过许多地方，也见过了各地的女人，而这次却单单对这位十几岁的小姑娘动了心。王琦瑶打动他不仅仅是因为那娇媚的面庞，而是王琦瑶举手投足间流露出的稍显稚嫩的羞涩，让这个四十岁的男人心生怜惜，在他的眼里王琦瑶更像是个孩子。王琦瑶最初也不是爱他的，只是他的生命中第一次出现了这样一个“大权在握”的男人，让她有点心生畏惧，但是又有点兴奋。深知这个男人不可能给她一段平静的生活，但是那个年纪的女生谁没点向往与憧憬，于是也就这样深深地陷进去了。本以为自己一生就这样在“爱丽丝”的温柔富贵乡里度过的王琦瑶，怎么也不会想到那绵延无情的战火会烧掉她安身立命的梦想。一九四八年的春天王琦瑶搬进爱丽丝公寓，一九四八年的深秋李主任死于飞机失事。
阿二是王琦瑶在邬桥避乱认识的。阿二是邬桥的孤独者，他看不起邬桥一事一物，自觉地将邬桥与自己划分开来，发誓要走出邬桥，到大世界里去闯荡一番。阿二初见王琦瑶就被王琦瑶所吸引，但是吸引他的不是王琦瑶自身，而是王琦瑶身上所带有的那种上海繁华梦的景象。在阿二的眼里王琦瑶就像是他的影子，是他那个未完成的梦。
他对王琦瑶的向往，可能有爱的成分，但更多的应该是一种膜拜。而王琦瑶也只是把阿二的心当成少年之心来领会。虽然此时的王琦瑶比起阿二来说不算老，但是在经历了李主任这件事后，王琦瑶的心远比外表来的苍老。阿二在王琦瑶的生命中只是一个匆匆的过客，他缓解了王琦瑶在避乱时荒凉孤寂的心，也再一次勾起了王琦瑶对上海的思念。
毛毛娘舅，也就是康明逊，是书中最应该给王琦瑶一个家的男子。在我看来，他也是王琦瑶唯一真心喜欢的男子，“是王琦瑶心里那一半明，也是那一半晦，虽是不敢想，却还是要去想。”（165）王琦瑶在听完严家师母叙述康明逊小时候当伴童的故事，去想象他穿西装的样子，“竟有些怦然心动”。（145）这是王琦瑶第一次主动对一个男人动心。
在康明逊的眼里，王琦瑶是一个美丽的女人，也是一个有故事的女人。她简单朴实的装扮下蕴藏着一段凄艳的历史，难以被人猜透。正是因为这种美丽与那些难以被人猜透的历史，深深地吸引了康明逊。在亲戚朋友的眼里康明逊是个极乖顺的孩子，周旋于大妈二妈之间，为姐姐妹妹跑前跑后。但是康明逊的内心又是极度压抑的，他是家中唯一的男丁，虽是集万千宠爱于一身，但是又须眼观六路、耳听八方地做人，他需要一个人来听他倾诉，而王琦瑶正是这样一个人。
康明逊和王琦瑶之间的爱情就像是在“捉迷藏”，你来我往，既怕捉，又怕不来捉。王琦瑶知道自己的身份与经历是不配与康明逊在一起的，也知道必然会遭到康明逊家里人的反对。康明逊也知道，“王
琦瑶再美丽，再迎合他的旧情，再拾回他遗落的心，到头来，终究是个泡影。”（171）但是爱情这个东西，不是“明知道”就可以“不能为”的，纵使康明逊对王琦瑶说出“我没有办法”，王琦瑶也只是说“我求的是你的心”。在知晓康明逊内心的压力和抑郁之后，王琦瑶更是对他心生怜惜，所以王琦瑶在知道自己怀孕以后，毅然决然就决定去医院打掉，并且坚持不要康明逊陪她一起去。为了她爱的这个男人，王琦瑶是什么都愿意做的。他们之间不仅是爱，还是体恤。
萨沙与王琦瑶之间本可以只是下午茶上的一个朋友，但是因为康明逊，王琦瑶不得不牺牲他。王琦瑶初识萨沙是非常不喜欢他的，自以为是，傲慢，刁钻，再加上康明逊对他万般迁就，萨沙就像个上海小瘪三。其实萨沙是很可怜的，虽说是革命的混血儿，但也正是因为这种血缘冲突让他在人群中显得特立独行，总是惹来人群中好奇的目光，其实他更像是这个城市的流浪者。萨沙对女人，是当做衣食父母那么来喜欢的。但他的内心又是恨女人的，因为透过女人，他看出了自己的无能。对于王琦瑶，萨沙是将她当做许多喜欢他的女人中的一个。因此当王琦瑶主动向他示好时，他竟当作了理所应当。王琦瑶最初找萨沙当“替罪羔羊”时，内心是有不忍的，可是当看到萨沙内心的可怕时，王琦瑶在内心里认定了找他来承担这件事是对了。
萨沙是书里很无辜的一个男人。他很无赖，但是他的无赖是因为他那略带凄凉的身世，他只是以这种无赖的方式隐藏自己内心的软弱。当最终王琦瑶咬定他时，他终于崩溃了，“你到底要我怎么办？”如此的委屈却无处哀告，最终只能选择远走他乡。
程先生与王琦瑶是命里的有缘无分。他给王琦瑶拍的照片，也是他把照片推荐给《沪上名媛》杂志。在王琦瑶竞选“上海小姐”时也是他尽心尽力的出主意，是他一手将王琦瑶推向了人生的最高峰。他爱王琦瑶，却不知道怎么表达，而王琦瑶也只是对他“不承诺”。因为不承诺，以此减轻内心的罪孽感。与程先生故人重逢时，王琦瑶怀着身孕在黑市典当衣物。这是的王琦瑶看起来有点狼狈，但丝毫不影响她在程先生心目中的感觉，反而这种久别重逢更加深了程先生对王琦瑶的感情。“程先生与王琦瑶的再度相遇，是以吃为主。这吃不是那吃，这吃是饱腹的，不像以往同严师母几个的下午茶和夜宵，全是消磨时光。”（196）程先生照顾王琦瑶依旧像以前那样无怨无悔，不求回报，王琦瑶不说他也不说。而这时的王琦瑶对程先生是充满感恩的，曾想晚上留他在这过夜，但却又怕程先生嫌弃她。这样的想法里没有欲望和爱，只是单纯的想报恩。本以为两人就可以这样糊涂下去，但终究是敌不过现实，当程先生知道孩子的亲生父亲时，还是难以掩盖内心的委屈，这种委屈让他难以再去面对王琦瑶，于是选择了不告而别。
老克腊与王琦瑶的爱情被人称为“畸恋”，而我更愿意称之为“忘年恋”。老克腊初见王琦瑶是在一次年青年人的聚会上，那时老克腊早已对这位“上海小姐”的名字如雷贯耳。老克腊热爱怀旧，王琦瑶就是那段历史。两个人在激烈的迪斯科音乐下跳着四步，他们是舞池中的异类，他们处在这个时代之外的孤岛。其实对于他们两人之间的关系，我很难用爱情去定义。王琦瑶更像是把老克腊当做一个孩子一
下午茶张爱玲(三)
情感 · 有料 ▏我以为你在跟我交朋友,原来你为了省钱
情感 · 有料 ▏我以为你在跟我交朋友，原来你为了省钱
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能用钱解决的，就不要谈感情
曾经，我们有三个好朋友，我，A和B，但那只是曾经，A和B当着我的面绝交了。
我在媒体，A是理财师，B在一家大型国企负责宣传，我和A很忙，B很清闲。因为工作关系，B经常有各种各样的问题找我和A帮忙，比如找我帮她改企业宣传稿，比如向A咨询什么理财产品收益高，每当这时，她总会提起当年我们初识的时候，三个人如何情深意笃，人年龄越长越恋旧。多年里我们习以为常，觉得三个人这样喝喝下午茶聊聊天，挺好。
直到有一天，B再次向A咨询理财产品。
A呷了口茶，微笑着说：这么多年你咨询我的理财产品，平均年收益肯定超过6%，有没有想过给我分个红？ B脸色微变：我们这种关系还说分红？还直截了当谈钱那么俗气的东西。
我心里一惊，觉得A话里有话。A继续说：好朋友之间确实不必把钱看太重，但是丝毫不尊重彼此的付出也不合适。这么多年，你找我咨询理财产品，找筱懿写稿，除了“谢谢”二字，付出过几餐饭几件答谢呢？ B很尴尬：我认为朋友之间不必谈这些小事，你俩遇见大事，我一定会帮忙。
A笑笑：小事都考虑不到的朋友，也帮不上什么大忙。【下午茶张爱玲】
B脸色大变，扬长而去，我拦都拦不住。
我问A：好好的说这些干嘛？
A答：我故意的。不是我计较，只是，我越来越觉得和B的友情很累，她每次约我，都是有事；每次事情办完，绝口不提感谢，朋友不是免费劳动力，再好的关系，都有度。
我想起B找我写稿，确实只是写完了送我一点根本用不上的装饰品或者企业的赠品，因为相识太久，我仅仅把这归结于“节约”。
A接着说：写稿是你的工作，理财规划是我的专业，对别人职业最大的认可就是合理付费，无论关系亲疏，一次两次帮忙可以，时间久了，再深厚的情谊也架不住理所当然的免费消耗。就像你我，我推荐你的理财产品赚了，你每次都记得送我礼物，还开玩笑要给我分红，我有多在意这点钱呢？我在意你这份心，你的理解、认同和感谢，谁都不是应该的。钱归钱，情归情，如果谈感情意味着伤钱，对你好就是白奉献，谁愿意一直在这份情感上投入呢？能用钱解决的，就不要谈感情，感情很脆弱，承担的东西太多，长久不了。
除了A，我还有一些特殊职业的朋友，医生、交警、教师等等，他们的工作无一例外看上去能给别人提供某种帮助，比如找医生看病，找老师上学，找交警免罚单，和他们交朋友很容易“变现”，于是，他们被迫交了很多“朋友”。我的交警好友苦笑说：都以为找我能销分，我要有这么大本事，还需要数据管理系统？说实话，开车小心，为自己该扣的分交点钱，比跟我攀交情交朋友更划算。【下午茶张爱玲】
很多时候，一个久未联络的故人和你谈感情，ta谈的不是情，而是希望你给ta帮点忙；一些热情结交你的新“朋友”，则是看中了你职业背后的附加值。
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你以为他在谈感情，其实他想省钱
民国著名浪子胡兰成，有文字记载的，和八个女人相好过，其中包括张爱玲。
第一个唐玉凤，家里定的亲，她死得早，没有看见丈夫后面的七个女人；第二个全慧文，是名教师，给他生了四个孩子；第三个应英娣，是胡兰成从百乐事舞厅领回的妓女；第四个是张爱玲；第五个，几乎与张爱玲同时，护士小周；第六个，范秀美；第七个，日本女人一枝；第八个，佘爱珍。
这是他文章中提到过的，据说没有文字记载的，更多。
胡兰成有一项大本事，既花女人钱，又负女人心，还能让每一个被他花了钱负了心的女人没什么怨悔。【下午茶张爱玲】
除了他的终结者佘爱珍。
佘爱珍很清楚，这个男人的感情不过是为了套现，他每次开口谈感情，一定是想省钱。
佘爱珍是个传奇的女人（这个有时间我们专门聊），简而言之，她和女文青张爱玲完全不同款，她自称女流氓，是上海黑社会头子吴四宝的遗孀，黑帮大姐大，吴四宝死后，胡兰成看她有钱，特别亲近她。
可是，她的眼光直接越过胡兰成的才华，掂量清楚他的家底：刚被汪精卫免职丢官，连座洋楼都没有，男文人手无缚鸡之力，还不会挣钱。
佘爱珍的钢铁信条是：在结婚前，决不对男人进行过多的金钱投资，以免今后被抛弃，还要遭受贫穷的折磨。 胡兰成在香港逃难期间，没有去日本的路费，想找佘爱珍借，又抹不开所谓知识分子的面子，于是拿了件大衣试探佘爱珍，让佘爱珍帮自己卖大衣作为去日本的路费。
佘爱珍何其聪明，哪里会不明白胡兰成的意思？甚至，他们还有过第一次亲密，胡兰成写道：
在旅馆房里，先是两人坐着说话，真真是久违了，我不禁执她的手，蹲下身去，脸贴在她膝上。
但是，胡兰成一说借钱，佘爱珍立刻哭穷，说自己不比从前，拿出二百块钱打发了他。
好在，天无绝人之路，刚刚得到两笔电影剧本稿酬的张爱玲，给胡兰成汇来三十万分手费，他灰溜溜地拿着二百块钱走了，却从天上掉下三十万，犹如神助，立即去了日本。
后来，佘爱珍嫁给胡兰成，夫妻闲聊时她夸口自己在香港的风光，一个月伙食费就好几千块，胡兰成听了很不爽：你那么有钱，为什么就给了我二百块呢？
佘爱珍不接话。
于是，胡兰成自己找台阶下，在《今生今世》里自我安慰：
钱是小事，她不了解我，从来亦没有看重过我，她这样的对我无心，焉知倒是与我成了夫妻，后来我心境平和了，觉得夫妇姻缘只是无心的会意一笑，这原来也非常好。
张爱玲花了三十万，也未必落得这句“非常好”。
可见，一个女人花了钱，付了情，真的未必讨得个“好”字。
关键是她“拎得清”。
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很多时候，情都不如钱坚
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