黄金芽,产生原因(一)
细品西湖龙井
【黄金芽,产生原因】 西湖龙井产于山灵水秀的西湖风景区，是中国十大名茶之一。龙井原为一泉名，位于1700多年前的老龙井寺的后侧，因从井底挖出一块大石头，形状酷似游龙，故而命名龙井，后来人们又把这个地方称作龙井。南朝时，诗人谢灵运把天台山的名茶带到此地，这里温暖、湿润、多雾的气候很快使茶树遍布全区。随着把茶树品种不断改良，炒制技术不断改进，逐渐培育出了现在闻名遐迩的名茶，称之为龙井。又因龙井茶有色绿、香醇、味甘、形美四绝之誉，所以又有“三名巧台，四绝俱佳”之喻。相传两百多年前乾隆下江南时，曾到龙井狮峰下的胡公庙品尝西湖龙井，饮后赞不绝口，并将庙前十八棵茶树封为“御茶”。从此，西湖龙井茶驰名中外，问茶者络绎不绝。 龙井茶自古以来就有“黄金芽”、“无双品”之称。因有狮峰、龙井、五云山和虎跑山等七个不同产地，而有狮、龙、云、虎、梅的品种区别，其中以狮峰、龙井品质最佳。龙井茶的采制技术相当考究。采摘游三大特点：一是早，二是嫩，三是勤。历来龙井采摘以早为贵，通常以清明前采制的龙井茶品质最佳，称为明前茶。明前茶嫩芽初绽，形如莲心，因此称“莲心”。每制一公斤干茶约采摘鲜叶七万个左右，极为珍贵。谷雨前采制的茶叶品质尚好，称雨前茶。雨前茶。此时茶柄已长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，故称“旗枪”。立夏采摘的称“雀舌”，再过一个月以后采摘的称“梗片”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。龙井茶区的茶农每到龙井茶采摘的季节，绿色的茶山上几乎天天可以看到三五成群的采茶姑娘采摘着细嫩的龙井茶。长期以来，形成的及时分批采摘制度已经代代相传，习惯于按标准采大留小，一般春茶前期天天采或隔天采，中后期隔几天必采一次，因此全年茶叶生产季节中要采摘30批左右，采摘次数之多是龙井茶特有的。
龙井茶的炒制十分讲究，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个步骤。青锅时需在十五分钟内将茶叶初步定型为扁平，茶叶成七八成干。然后将经过青锅步骤的茶叶起锅，摊平在竹筛中回潮。最后一步就是辉锅，将回潮一小时左右的茶叶重新加入到锅中炒制，使得水分小于5%，并进一步定型。辉锅后的茶叶起锅晾凉就是成品的西湖龙井了。只有掌握了熟练技艺的人才能炒出色、香、味、形俱佳的龙井茶，因此西湖龙井堪称特种工艺茶。
品尝高级龙井茶时，多用玻璃茶杯，85℃左右的开水进行冲泡，1分钟后揭开茶杯盖，以免产生闷熟味。冲泡后茶叶簇立杯中交错相映，芽叶直立，上下沉浮，栩栩如生，宛如青兰初绽，翠竹争艳。品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。龙井茶的特点是香郁味醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。清代茶人陆次之曾赞曰：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。”
Tips
兴奋作用是西湖龙井茶的功效之一。龙井茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。同时，咖啡碱能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。西湖龙井茶的功效也包括延缓衰老，龙井茶叶中的茶多酚可以有效低清除多余的自由基，防止置放酸的过氧化，因此饮茶可以延缓衰老。茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，龙井茶中的鞣酸可用于治疗肠道疾病。西湖龙井茶的功效也有减肥，茶中多种化合物能调节脂肪代谢，龙井茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。西湖龙井茶的功效还能防龋齿，茶中含有氟，与牙齿的钙结合能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，提高了牙齿防酸抗龋能力。
黄金芽,产生原因(二)
当前黄金价格影响因素小谈
摘要：黄金是一种质软，抗腐蚀的贵金属。与其他贵金属不同，黄金除了可以用于制作名贵珠宝首饰以及工业技术上的高端原材料外，还作为一种“硬货币”存在于人类历史数千年。近年来国际经济、政治形势波动，黄金价格变化剧烈。从2006年5月的723美元/盎司，到2015年在1200美元/盎司徘徊。黄金的职能价值被重新重视，而影响金价的因素也愈加值得探讨。 关键词：黄金；黄金价格；黄金职能
一、影响黄金价格的因素
黄金兼具商品、货币和金融三种属性，不仅受商品供求关系的影响，对于经济政治的变动也很敏感，汇率变动，大宗商品特别是石油涨跌，金融危机都会引起黄金价格的剧烈变动。此外，投资者的短期投资与投机也会影响黄金价格的变动。
（一）商品属性影响
黄金作为一种商品，必然长期受制于成本。近年随着管理技术的不断提高，找矿、开采、加工、精炼的费用一直在降低，但是开采所消耗的化石能源价格波动较大，影响开采成本。世界上金矿众多，地理位置各异、开采技术水平、税收政策不同，开采的品质也不同，造成了各地黄金的开采成本差距巨大。但一般认为，目前黄金的开采成本在600～1200美元/盎司区间。
黄金的工业消费需求主要包括：首饰业，电子业、医学、官方金币以及仿币，随着科技进步，黄金替代品不断出现，但黄金所具有的极好的物理和化学性能属性使其需求量仍呈上升趋势。
需求占比约70%的装饰、首饰需求是推高黄金的价格重要因素。目前世界范围内人均黄金持有量达31g，而中国只有3.5g。考虑到东亚民族偏爱黄金首饰的传统，黄金的升值空间较大。而黄金与其他贵金属区别的是，黄金消费具有季节性规律，上半年现货消费性对处于淡季。下半年由于节日因素的推动，黄金需求增强，抬高金价。
（二）货币属性影响
黄金一直以来就是各国最根本的货币储备，可以作为防范国内通胀，调节市场和防范金融风险的重要手段，也是国家信用的最基本支撑。凯恩斯曾说，作为最后的卫兵，和紧急需要时的储备金，没有任何更好的东西可以替代（黄金）。以美联储为例，美国长期持有8000吨以上的黄金储备。
20世纪80年代以来，各国央行开始重新审视黄金在外汇储备的中的作用，没有利息收入却耗费额外储存管理费用的黄金地位有所下降，部分央行缓慢的减持黄金储备。但2008年金融危机以来，国际经济形势大变，美元贬值，一些国家持有的外汇储备面临价值缩水风险，黄金作为一种不易贬值的货币储备标的越来越受到各国当局的重视，纷纷采取提高黄金储备的多样化外汇储备策略。
另一方面，央行的货币操作行为也会很大程度上影响金价。2013年4月，欧盟执委会文件显示塞浦路斯同意出售多余黄金储备筹资约4亿欧元，为救助计划提供资金，消息公布后，金市出现恐慌性抛售，令金价跌至每盎司1，550美元附近，这将成为欧元区四年来最大规模的黄金出售。
长期以来黄金都以美元计价，直到20世纪70年代布雷顿森林体系迫于美国强大的负债压力崩溃，金价与美元脱钩的牙买加货币体系形成。此时的美元贬值导致以美元计价的金价10倍飙升。
美元坚挺代表美国国内经济形势良好，美元资产的高收益吸引资金投资，黄金作为资产贮藏手段的职能相对削弱。黄金不需要政府信用背书，不需要企业背书，流动性几乎等于现金，抗风险能力极强。因此，美元的升值会造成黄金价格的下跌，反之推动金价上升。但在某些时间，黄金价格会走出相对独立的趋势，这常常与市场的远期预期有关。
目前美联储已启动第五次加息，毫无疑问这会对金价造成压力，而在经济危机的背景下，金价的预期下跌只会是短期的，各国央行以及投资者还会倾向于回归真正避险的资产―黄金。
以我国为例，而2015年12月中国人民银行公布的最新数据显示，经过多年的增持，我国央行现持有5666吨黄金储备，进一步保持了人民币汇率的稳定，提高了货币的信誉，但仍不能完全匹配人民币国际化进程中的地位。
（三）金融因素的影响
黄金作为一种特殊的金融资产，具有保值的作用。在当股市是经济的晴雨表，而黄金市场是一个避险市场，当经济低迷的时候，投资者的心态会转向保守，但求保值。而当经济好转的时候，市场对经济前景乐观，就会从不产生任何现金流的黄金市场走出来，寻求更大收益的投资渠道，因此黄金价格就会下降。总的来说，股市的走势与黄金的走势呈现一定的负相关性。
（四）政治、战争因素的影响
国际重大政治，甚至战争事件都将影响黄金价格。政府为战争为国内经济平稳增长而大量支出，政局动荡引起市场恐慌，投资者趋于投资黄金保值。而普通投资者出于对本国货币贬值的预期，也会加大对于黄金的买入，继续推高金价以回避购买力风险。值得注意的是，在分析有美国参与的地区冲突中，在战争预期之外，对美元汇率的考量不应忽略。因为国际上黄金价格以美元计价，对于战争影响参与国经济的考虑中，包含对于美元购买力风险的担忧。
二、目前黄金投资前景分析
（一）当前黄金供需状况是金价的有力支撑
作为一种特殊的商品，矿金的产出受制于开采成本的飙升与国际金价的疲软，产出趋于稳定。据世界黄金协会的数据称：2015年全年黄金供应量较2014年的4414吨下降4%，减少了156吨。
而另一方面，几年大多数各国央行都处在增持黄金储备的趋势中，长期以来影响市场信心的官方售金几率骤减。同时，发展中国家特别是中印两国的黄金消费需求不断上涨，形成对金价有力支撑。
（二）动荡的全球政治经济形势加剧市场的避险情绪
2015年下半年，中东局势恶化，叙利亚危机一触即发，引发世界对于中东战争扩大的担忧。而战争扩散造成的巨大难民潮无疑会对刚从债务危急中复苏的欧盟产生剧烈冲击，引起资本市场的部分资金涌入黄金市场。2016年1月，朝鲜再次进行了核试验，美韩随机举行了联合军演。另一方面，我国南海问题仍迟迟未能解决。这些潜在的不稳定地缘政治因素在影响黄金产品消费的同时，亦会加剧市场的避险情绪。
近期值得注意的是，美联储加息一波三折，美国近期经济数据低迷：通胀疲软，失业率差强人意，房地产销售下降。衰弱的美元走势，或助推金价上扬。
（三）金价正处于高位震荡阶段，蕴含投资机遇
从目前黄金的走势来看，黄金正处于高位震荡，仍有上攻机会，或爆发进入牛市。分析原因，美国经济自2008年次贷危机以来持续低迷，美联储加息进退维谷。长期以来以美元计价的黄金借势上攻。进入2016年，新兴市场股市以创纪录的最差表现开启新年，跌幅已超过全球金融危机和1998年亚洲货币风暴时期。全球股市和汇市的震荡为市场带来大量避险需求，推动黄金市场走高。
目前以黄金为投资标的金融衍生产品种类日益丰富，风险收益特征优良。从矿业股到黄金基金，到商品期权和期货，再到目前大热的黄金ETF，黄金常被人诟病的“不产生现金流”劣势正慢慢被扭转。在当今动荡的全球经济形势下投资黄金，特别是将黄金纳入投资组合正变得理性而有意义。正如美联储前主席格林斯潘曾说：“在这个世界上，黄金始终代表着最终的支付形式。危机时刻增发货币是与人心所悖的，然而黄金总是被公众所接受的”。
参考文献：
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http://m.zhuodaoren.com/shenghuo300034/
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