男士赴宴前准备【一】:赴宴礼仪[1]
第五节 赴宴礼仪
随着社会交往的增多或举行家庭宴会的回访，赴宴或到别人家里做客是不可避免的，除了聚集一起共享美酒加肴，还可以沟通感情，增进友谊。因此，每个人都要掌握有关宴会的基本礼仪。
一．赴宴前的礼仪规范
（一） 应邀礼仪
接到正式的宴会请柬，不管能否出席，一般应尽早答复对方，以便对方安排席位。对请 柬上注有“R，S，V，P”（敬请赐复）字样的，无论出席与否，均应迅速答复。不能应邀的，要婉言谢绝。接受邀请的，不要随意变动，按时出席。确有意外，不能前去的，要提前解释，并深致歉意。作为主宾不能如约的，更应郑重其事，甚至登门解释，致歉。
（二） 注意仪容，仪表
出席宴会前，要认真梳洗打扮，以表示对主人以及参加宴会者的尊重。
1． 应注意仪表整洁，穿戴大方，忌穿工作服，一般情况下，男士应穿西服系领带，女士应
着套装。应该强调，女性参加宴会，不宜穿裤子，也不宜穿短裙，以过膝的裙子为好。
2． 女士要做适当的化妆，头发要梳理整齐，显得隆重，重视，有气氛；男士要刮净胡须，
如有时间还应理发。
3． 注意鞋子是否干净，光亮，袜子是否有臭味，以免临时尴尬。
（三） 备礼
赴宴者，视宴会的类型适当备礼。如参加家庭宴会，可准备酒，鲜花等，也可为对方的孩子带些礼物。
二．赴宴中的礼仪
（一）按时抵达
赴宴要遵守约定的时间，既不得迟到，也不要太早。迟到是非常失礼的，去早了显得急于进餐，主人未准备好，难免尴尬，也不得体。最好事先探询一下，可依据请柬注明的时间，稍微提前一点。如果你与主人关系密切，则不妨早点到达，以帮助主人招待宾客，或做些准备工作。
（二）问候，赠礼
当你抵达宴请地点时，首先跟主人握手，问候致意。按当地习惯，可送礼品。对其他客人，无论认识与否，都应礼貌问候，见到熟人落落大方地打招呼，见到生人可礼貌地微笑致意。对长辈老人，要主动让座请安；对小孩则应多加关照。万一迟到，在你坐下之前，应先向所有客人微笑打招呼，同时说声抱歉。
（四） 礼貌入座
通常客人的座位是男女主人安排，客方不要自己决定，亦不要过分客气，推让。在服务人员的引导下按照主人安排的座次入席，不能乱坐座位。入座时，要和其他客人礼让，并从椅子左边入座。如与上司同行，必要时，你应为上司作介绍。有当主人或上司入座后，你才能从椅子左方入座。入座后不要东张西望，也不要坐在那儿发呆，或摆弄餐具餐巾，而应
该把双手放在自己的腿上，神态自如，风度优雅地和邻座的上司或客人轻声谈几句，或是神态安详地倾听别人的谈话。
（四）文明进餐
1．吃相要文雅
（1）吃东西时，应细嚼慢咽；
（2）吃菜，喝汤尽量不要发出声响或因进食过快而打嗝；
（3）喝汤时要用汤匙一勺一勺地喝，不能用嘴唇去啜汤，汤菜太热，要待其稍凉却后在食用，不要用嘴去吹散热气；
（4）如果吃一口菜太烫难以下咽，只能赶紧喝一口凉水或饮料，不应把食物往外吐；
（5）吃食物时要用食物就口，不可将口去就食物；
（6）嘴内的鱼刺，肉骨等不要往直接往外吐，可用餐巾或左手掩嘴，用牙签或筷子取出或轻吐在叉，匙上，放到自己的餐盘或备用盘里。
2．举止要得体
（1）用餐时不要让刀，叉，筷等同碗，盘或其他器皿碰撞，发出声音；
（2）如果不懂得某道菜的吃法，可以观察或借鉴别人的方法；
（3）嘴内有食物切勿说话，若进餐中遇别人问话，可等食物咽下后再回话；
（4）进餐时同别人讲话，最好放下刀，叉或勺子，筷子，如不放下，也不要用手中的餐具挥舞或指指划划；
（5）席间不得不打喷嚏，咳嗽时，应转身用手捂住嘴鼻，并向邻座表示歉意；
（6）剔牙时，要用手或餐巾遮口，不可边说话边剔牙或边走边剔牙；
（7）不要伸懒腰，打哈欠，毫无控制地大饱嗝；
（8）当服务员给你斟酒时，不要把酒杯拿起来，就让它放在餐桌上，每次喝完酒，要把酒杯放回原处，不要乱放；
（9）喝酒或饮料时，最好先用餐巾擦一下嘴唇再喝，以避免菜渣丢进杯里或沾在杯口上；
（10）不能在嘴里塞满食物时喝酒，应当先吞下食物后再拿起酒杯来喝；
（11）当别人敬酒时，必须放下手中的餐具，停止进食；
（12）不能喝酒时应礼貌声明，轻轻按着杯缘，不可将杯子倒置，切忌饮酒过量而失言，失态；
3．从容应付意外
（1）如果不慎将餐具掉落地上，应表示歉意，不要马上俯身去捡，就让它留在那里，叫服务员拿干净的来。男士赴宴前准备。
（2）不小心把酒溅到别人身上，应表示歉意，并递上手帕或餐巾。
（3）失手打翻了酱碟，应向注意到你的人婉言致歉，如“看我真不小心”，“看我笨手笨脚的”，不要大声嚷嚷，也不要没完没了地自责。
（4）喝了一口滚热的汤，难以下咽，不妨吐出来，然后说一两句俏皮话给自己解围，如“这汤太诱人了，我都等不及了”或者“傻瓜才会把这么烫的东西咽下去”
（5）席间一般关掉手机，或把手机拨到震动。离席回电时，应向主人或左右的客人致歉，轻轻拉开坐椅离去。
（五）交谈，敬酒
边吃边谈是宴会的重要形式，应当主动与同桌人交谈，特别注意同主人方面的人交谈，不要总是和自己熟悉的人谈话。谈话的内容要轻松，高雅，有趣，不要涉及对方敏感，不快的问题，不要对宴会和饭菜妄加评论。
菜上来后，一般主人会起立敬酒，客人应起立回敬。如果自己不善饮酒，可用饮料代之。当主人斟酒时应表示感谢，要留于余地，不能一饮而尽，要慢慢品味。敬酒时必须先与主人
碰杯，如果人多，可同时举杯致意。如果向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。碰杯时应该双方都站起来，举杯至眼睛高度，饮完后再对视。在主人，主宾敬酒祝词时，应立即停止进餐仔细倾听，这是最基本的礼貌。
（六）告辞，致谢
宴会未结束而自己已吃好，一般不可中途离席。等主人示意宴会结束，起身离席后，客人才可依次离席。离开前应向主人道谢，如“谢谢您的款待”，“您真是太好客了”，“菜肴丰盛极了”，并向其他客人告别，再握手告辞。如果客人有事要提前离席，则应向主人及同席的客人致歉。退席应注意以下几点：
1． 如果你已提出退席，就马上从座位上站起，不要口里说走，身子却坐着不动。
2． 告知退席并致谢后，不要拉住主人谈个没完，影响主人照顾别的客人。
3． 退席的男宾应先与男主人告别，女宾则相反，然后再向主人家庭的其他成员告别。
4． 如果同时退席的人数较多，只需与主人微笑握手言谢就可以了。
5． 进餐完毕，应让第一主人，第一主宾先起身离席，其他人员随后依次离席。离席时，
年轻者应主动帮助照顾年长者，让他们先行离席。
三．赴宴后礼仪要求
如果宴会比较正式，即使你当时向主人道谢了，礼貌仍然要求你在回去之后再写封感谢信给主人，这如同宴会的程序一样，几乎是必不可少的。
四．座位礼仪
一般的宴会，除自助餐，茶会及酒会外，主人必须安排客人的席次，不能以随便坐的方式，引起主客及其他客人的不满。
（一） 桌次的顺序
一般家庭的宴会，饭厅置圆桌一台，自无桌次顺序之分，但如果宴会设在饭店或礼堂，圆桌两桌，或两桌以上时，则必须定其大小。其定位的原则，以背对饭厅或礼堂为正位，以右旁为大，左旁为小，如场地排有三桌，则以中间为大，右旁次之，左旁为小。 图4——2 宴请桌次排列图示 略
（二） 席次的安排
宾客邀妥后，必须安排客人的席次。目前我国一中餐圆桌款宴，有中式及西式两种席次的安排。两种方式不一，但基本原则相同。一般而言，必须注意下列原则：
1． 以右为尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原则，席次的安排，亦以右为尊，左为
卑。故如男女主人并座，则男左女右，以右为大。如席设两桌，男女主人分开主持，则以右桌为大。宾客席次的安排亦然，即以男女主人右侧为大，左侧为小。
2． 职位或地位高者为尊，高者上席，依职位高低，即官阶高低定位，不能逾越。
3． 职位或地位相同，则必须依官职传统习惯定位。
4． 遵守外交惯例，依各国的惯例，当一国政府的首长，如总统或总理款宴外宾时，则
外交部长的排名在其他各部部长之前。
5． 女士以夫为贵，其排名的秩序，与其丈夫相同。即在众多宾客中，男主宾排第一位，
其夫人排第二位。但如邀请对象是女宾，因她是某部长，而这位先生官位不显，譬如是某大公司的董事长，则必须排在所有部长之后，夫不见得与妻同贵。
6． 与宴宾客有政府官员，社会团体领袖及社会贤达参加的场合，则依政府官员，社会
团体领袖，社会贤达为序。
7． 欧美人士视宴会为社交最佳场合，故席位采分座之原则，即男女分座，排位时男女
互为间隔。夫妇，父女，母子，兄妹等必须分开。如有外宾在座，则华人与外宾杂坐。
8． 遵守社会伦理，长幼有序，师生有别，在非正式的宴会场合，尤应恪尊。如某君已
为部长，而某教授为其恩师，在非正式场合，不能将某教授排在该部长之下。
9． 座位的末座，不能安女宾。
10． 在男女主人出面款宴而对座的席次，不论圆桌或长桌，凡是八，十二，十六，
二十，二十四人（其余类推），座次的安排，必有两男两女并座的情形。此或然无法规避。故理想的席次安排，以六，十，十四，十八人（其余类推）为宜。
11． 如男女主人的宴会，邀请了他的顶头上司，经理邀请了其董事长，则男女主人
必须谦让其应坐的尊位，改座次位。
图4——3 餐桌座次安排图示 略
男士赴宴前准备【二】:尔雅口才艺术与社交礼仪
1
礼的三层含义不包括（轻视他人）。
2
礼貌是无形的。（√） 3
礼仪属于情商范畴。（√）
1
关于礼仪的内涵说法错误的是（）。
B、礼仪是对他人的约束和管制
2
关于穿西服的礼仪说法正确的是（）。
A、正式西服的口袋是有盖子的
3
关于夏季正式场合穿衣礼仪说法正确的是（）。
C、女士的裙摆应在膝盖以下
4
下列关于礼仪说法错误的是（）。
D、是不完整不全面的敬人行为男士赴宴前准备。
5
人与动物的本质区别是（）。
C、人有羞耻心 6 礼节与礼仪是孤立的。（×）
7
礼仪是有形的纪律。（×）
做人的第一个层次是（B、人是有羞耻心的）
一个人一举手，一投足是不能表现出一个人的家教和教育程度的。（×） 1
当众嚼口香糖是（）没有教养的表现
2
吃的礼仪在整个礼仪中所占的比例是（）。C、三分之一
3
下列不违反礼仪的行为是（）。D、对长辈称“您”
4
不属于好男人的五个标准的是（）。D、凡事需要他人约束
礼仪不只存在于特定的场合。（√）
吃相最能反映一个人及其家族的文化。（√）
对于调控现场手段，强化表达效果不利的一项是（）B、说违反国家法律的话
不属于我“党内演说四大家”的是（）C、彭德怀
对于展开阶段的口语表达说法错误的是（）C、埋头讲话
下列哪项不是开场白阶段容易犯的错误？（）D、忽略场地环境
展开阶段好的标准是“猪肚”。（√）
对于表述阶段易出现的问题表述错误的是（）。
A、啰里啰嗦
B、有价值升华
C、虎头蛇尾
D、讲完后慌里慌张溜走
我的答案：B
2
对讲说回答问题阶段的目的表述错误的是（）。
A、进一步说明情况
B、探究问题
C、对听众反应反馈
D、维护自身权威
我的答案：D
3
对于回答问题阶段表述错误的是（）。
A、不能丢面子，不懂的也要装懂
B、有所准备
D、不宜用一两个字回答 我的答案：A
4
关于口语表达结尾阶段表述错误的是（）。
A、应善始善终，至在好处
B、应做到首尾一致男士赴宴前准备。
C、因是结尾，不用再强调意义
D、充满自信，语气铿锵 我的答案：C
5
讲说的全程监控和调整阶段的目的是不出或少出错并迅速纠正错误，以便更适应听众。（） 我的答案：√
6
回答问题好的标准是内心沉稳，表面敏锐。（）
我的答案：×
7
讲说结尾阶段好的标准是“豹尾”。（）
我的答案：√
下列哪项原因不属于被动式调整？（）
B、突然停电
C、有人恶意挑衅
D、讲说的东西与事实有出入 我的答案：D
2
下列哪项不属于主动式调整方式？（） A、演说时间的把握
B、方向偏离
C、语言有出入
D、在讲说中讲有趣的实例 我的答案：C
3
下列哪项不是讲说的调整方法说法？（） A、观察
B、善听
C、敏锐
D、对立
我的答案：D
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